I Fichi in tasca. Cibo e ricette nel Salento dall'eta delle caverne al fast food Scaricare Libri

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Gli italiani mangiano male, secondo modelli imposti dalle multinazionali delfast food, i quali hanno comportato una lacerazione traumatica rispetto allaalimentazione tradizionale Oggi gli italiani sognano polenta, pestodomestico, pasta preparata in casa, verdure dell'orto e mangiano hamburger,hot dog e patatine surgelate il tutto sommerso di ketchup e fabbricato chissadove chissa come In questo Ebooks si ricostruisce la storia dell'alimentazionenel Salento dalla preistoria alla meta del secolo scorso, con l'intenzione dicontribuire a una nuova consapevolezza: assecondare per quanto possibile ipercorsi storici e naturali del cibo si traduce in salute, qualita della vita,compatibilita ambientale dello sviluppo The recipes that the author has come from a comparison with the territory, with older repositories of knowledge endangered and especially with the culture, civilization which are expressions And the Salento becomes a place paradigm of all the territories that have experienced transitions imposed by globalisation of business cultures In the Appendix, a chapter on nutrition in popular proverbs Salento Scaricare [33MB]



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