Dati tecnici

Titolo: Filiere d'Italia. Produzioni e reti dell'agroalimentare

Autore: Valentini M. (cur.)

Editore: Donzelli

I dati pubblicati: 08 Maggio '14

ISBN: 9788868431136

Numero di pagine: 764 pagine

Idiomas: Español

Valoración: ★★★★★

País: España

Dimensione del file: 25 MB

Formato del libri:



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Filiere d'Italia. Produzioni e reti dell'agroalimentare Scaricare Libri

Posted on by Admin in Libri
Parlare di filiere agroalimentari del made in Italy significa evocare moltitemi che riscuotono oggi particolare interesse: cibo, tipicita, territori,sicurezza, sostenibilita ambientale, ma anche imprese, innovazione, mercati(locali e globali) La ricerca presentata in questo volume, tuttavia, evita dimescolare di tutto un po' e offre invece una lucida valutazione sullo statodelle filiere agroalimentari italiane Il percorso di analisi prende avviograzie a una ricca integrazione di fonti statistiche, con lo scopo di misurareil ruolo dell'agricoltura lungo la filiera dei prodotti alimentari, mantenendocome sfondo il confronto internazionale Diversi gli ambiti considerati, tracui la struttura delle aziende agricole e agro-industriali, la loroproduttivita, la competitivita internazionale, i canali commerciali Thus, quantitative vision for agriculture if it is accompanied by a qualitative, that in addition to the numbers to look at reality Through in-depth interviews with significant national food-processing industries, has tried to paint a picture of eight food chains The feature that has emerged is that of a chain of relationships between actors, which can be variously configured depending on the products, technologies, markets, by oversee Scaricare [25MB]



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